Rezept für Shrimp Curry, kalt
Die Butter in einer großen Bratpfanne zerlassen. Äpfel , Zwiebeln darin 8 bis 10 Min weich werden lassen. Koriander, Ingwer, Currypulver sowie Mehl untermengen , gut umrühren. Die Orangenstückchen hineingeben. Die Kokosnussmilch mit dem Zucker vermischen , jeweils Teelöffelweise auch in die Bratpfanne geben. Nur soviel Kokosnussmilch verwenden, bis sich eine ziemlich glatte Paste bildet.
Die Masse gründlich auskühlen, dann erst unter die Mayonnaise ziehen. Abschmecken mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, , Zitronensaft. Die Shrimps vorsichtig unterheben , bis zum Servieren gut gekühlt lagern.
Home
