Rindfleisch mit Mirin (Reiswein)

Rezept für Rindfleisch mit Mirin (Reiswein)

Rindfleisch in feine Scheiben schneiden.
Einen (AMC-)Topf (oder einen WOK) auf mittlerer Stufe zum Braten aufheizen. Fleisch r,herum anbraten, herausnehmen.
Zwiebel- , Porreeringe in den Topf geben , kurz anbraten.
Ingwer , Knoblauch dazugeben, kurz mitbraten. Mit Hühnerbrühe ablöschen. Filet, Reiswein , Sojasauce dazugeben , kurz durchrühren. Mit Salz , Zucker würzen. Mit Basilikum garnieren.
Dazu passt Reis.

Zutaten

250g	Rinderfilet, (in feinen Streifen)
1	Zwiebel(n), (in Ringen)
1Stange/n	Porree, (in Ringen)
1TL	Ingwer, (gehackt)
1Zehe/n	Knoblauch, (gehackt)
200ml	Hühnerbrühe
2EL	Wein (Mirin, süßer Reiswein)
2EL	Sojasauce
	Salz
½TL	Zucker
2Stängel	Basilikum, Thai (normales tut es auch)

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