Irenes Erdbeertorte

Rezept für Irenes Erdbeertorte

Den Ofen auf 175 Grad vorheizen. Für den Tortenboden , die Streusel gibt man die Haselnüsse auf ein Backblech, röstet sie ca. 10 Minuten , schüttet sie vom Backblech auf ein Handtuch. Die Temperatur im Ofen auf 230 Grad erhöhen. Die Haut von den Nüssen abreiben, diese in der Küchenmaschine fein mahlen (etwa 10 Sek,en).

In einer großen Schüssel werden Nüsse, Mehl , Zucker miteinander vermengt. Mit zwei Messern werden die Butterstückchen kleingehackt, bis sich Klümpchen unter den Bröseln bilden. Mit den Fingern wird die Hälfte der Masse in eine 21 bis 23cm große Tortenform gedrückt (Boden , Seiten hinauf).

Für die Fülle mischt man die zweite Menge Zucker , das Maizena in einer mittelgroßen Schüssel. Sachte die Beeren unterheben. Diese Masse verstreicht man glatt auf dem Tortenboden. Die restlichen Streusel werden obenauf gestreut. Man backt die Torte ca. 30 Minuten, bis es oben goldbraun ist , die Fülle leicht blubbert. Auf einem Gitterrost 10 Minuten auskühlen , warm servieren.

Zutaten

120g	Haselnüsse
220g	Mehl
115g	Zucker
170g	Butter, sehr kalt, in Stückchen
115g	Zucker, fein
11g	Speisestärke (Maizena)
2Schälchen	Erdbeeren, ganz

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