HomeTortilla perfecta i facil
Das unbeliebte Wenden - es geht auch ohne!
Freunde nehmen 8 Eier, rühren diese , würzen sie mit Pfeffer, Salz, süßem Paprika, einem kräftigen Schuss Kondensmilch , vor allem Kurkuma (wichtigstes Gewürz für Eierspeisen).
In der Zwischenzeit schneiden wir die Zwiebel , Lauchzwiebeln , den Frühstücksbacon. Diese werden wir in etwas Öl oder Margarine kräftig anbraten ,, wenn es fertig ist, kalt stellen.
Den Käse in kleine Würfel schneiden. Nehmen eine fertige Büchse mit Mexikanischem Gemüse( Erbsen, Mais, Paprika)
Freunde können die Zutaten auch mit fein geschnittener Hühner/Putenbrust ( gibt es mittlerweile in allen Läden fertig) verfeinern.
Nun kommt eigentlich der größte Gräuel für eine Tortilla aber es geht auch anders. Das unbeliebte Wenden! Es geht auch ohne.
Freunde nehmen eine 28 ( falls kleiner weniger Zutaten) beschichte Pfanne, schrauben mit einem Schraubendreher den Griff ab. Ist wirklich einfach , in der Spülmaschine kann der metallene Distanzring auch mal gereinigt werden.
2 Esslöffel Olivenöl heiß werden lassen , ein klein wenig Ei ins Öl gleiten lassen , sofort verteilen. Wenn die Schicht ( ca.2-3 mm ) fast fest ist, die geschnittenen Kartoffeln, die Bacon-Zwiebelmischung etc. verteilen , mit einem Pfannenwender leicht glatt streichen.
Nun das restlich Ei verteilen , ab in den Ofen bei ca. 120 Grad ca. 20-30 min fest werden lassen.
Dann einfach einen großen flachen Teller auf die fertige Tortilla legen , alles Umdrehen. Der Anblick , der Genuss wird überzeugen. Die Tortilla lässt sich so auch vorbereiten , man kann selbst mehrere einfach fertig machen. Hinterher einfach in Mikrowelle oder Ofen leicht erwärmen oder kalt essen.
Zutaten
| 300g | Kartoffeln, mehlig |
| 150g | Käse ( Maasdamer oder Edamer) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 | Lauchzwiebel(n) |
| 1Pck. | Bacon (Frühstücksbacon) |
| 8 | Ei(er) |
| 1Dose/n | Gemüse, mexikanisch |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver, edelsüß | |
| Kurkuma | |
| 2EL | Olivenöl |
mehr...
Empfehlung
