Tunesische Erbsensuppe

Rezept für Tunesische Erbsensuppe

1. Spätzle ca. 10 Minuten in Salzwasser kochen. Zwiebeln fein hacken. Das Selleriegrün beiseite legen. Sellerie , Paprika in kleine Stücke schneiden. Öl erhitzen, Tomatenmark , Paprikapulver darin anschwitzen. Mit ¼ l Wasser ablöschen. Gemüse hinzufügen , kurz aufkochen. Kräftig mit Salz , Pfeffer würzen.

2. Kichererbsen , Bohnen abgießen, kalt abspülen , in die Brühe geben. Erbsen , weitere 750 ml Wasser zufügen , alles zugedeckt weitere ca. 15 Minuten kochen lassen. Nochmals abschmecken , die abgetropften Spätzle zufügen. Mit Selleriegrün garnieren.

Zutaten

150g	Spätzle
	Salz und Pfeffer
1	Zwiebel(n)
1	Staudensellerie
1	Paprikaschote(n), gelbe
4EL	Olivenöl
2EL	Tomatenmark
½TL	Paprikapulver, (scharf)
1Dose/n	Kichererbsen, (425 ml)
1Glas	Bohnen, grüne, große
150g	Erbsen

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