Rezept für Kräuterbrathähnchen
Ofen auf 250 Grad vorheizen. Hähnchen gut abspülen , trocken tupfen. Butter mit 0,5 TL Salz verrühren, das Hähnchen innen , außen damit bestreichen. 1 Zwiebel in Scheiben schneiden , die Petersilie (nach Belieben andere Kräuter) in die Bauchhöhle des Hähnchens füllen. Kartoffeln, Möhren , 1 Zwiebel vierteln , in einem Bräter mischen. Mit etwas Salz würzen , das Wasser hinzufügen. Das gefüllte Hähnchen mit der Brustseite nach unten auf die Kartoffel-Gemüse-Mischung setzen. Nach etwa 10 Minuten braten auf 225 Grad runterschalten. Das Hähnchen auf jeder Seite 20 Minuten braten. Die Temperatur nun auf 175 Grad senken , weitere 45 Minuten braten, bis die Haut knusprig ist. Das Hähnchen ist gar, wenn beim Einstechen aus der Keule klarer Saft austritt.
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