Rezept für Lauch - Käsecremesuppe
Lauch längst halbieren, waschen, in Stücke (1 cm) schneiden. Zwiebeln würfeln , mit dem Lauch glasig dünsten, 1 Liter Wasser zugeben , zugedeckt 20 Minuten leicht kochen lassen. Schmelzkäse in Flöckchen, Schinken in feine Streifen schneiden. Brühe, Weißwein , Zucker in die Suppe einrühren. Mehl mit 4 EL kaltem Wasser anrühren, der Suppe beifügen. Solange rühren, bis die Suppe beginnt dick zu werden. Dann Schmelzkäse in der Suppe auflösen, anschließend Schinken , Sahne dazu. Noch einmal gut erhitzen, aber nicht kochen.
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