Gewürzschnitten

Rezept für Gewürzschnitten

Früchte zugedeckt 20 Minuten im Rum ziehen lassen. Butter mit Honig , Sirup glatt rühren, dabei die Eier langsam zufügen. Mehl mit den übrigen Zutaten mischen , samt Früchten unter die Masse kneten.
Den Teig in Folie 2-3 St,en ruhen lassen.
Dann in Blechgröße ausrollen, auf das gefettete , mit Mehl bestäubte Blech legen, mit der Gabel mehrmals einstechen , im 200 Grad heißen Ofen (Gas: Stufe 3) auf der Mittelschiene 20-25 Minuten backen.
Eiweiß mit Zitronensaft , Puderzucker verrühren, die heiße Platte damit bestreichen, trocknen lassen , in 4 x 6 cm große Rechtecke schneiden.

Zutaten

100g	Rosinen
50g	Datteln, gehackte
50g	Orangeat, gewürfeltes
100g	Zitronat, gewürfeltes
3cl	Rum
200g	Butter, weiche
150g	Honig
50g	Rübensirup
3	Ei(er)
450g	Mehl (Weizenmehl, Typ 1050)
1Pck.	Backpulver
40g	Kakaopulver, dunkles
1 ½TL	Zimt, gemahlener
¼TL	Ingwer, gemahlener
¼TL	Piment, gemahlener
¼TL	Nelke(n), gemahlene
150g	Mandel(n), grob gehackte
50g	Walnüsse, grob gehackte
	Fett und Mehl fürs Blech
1EL	Eiweiß
1EL	Zitronensaft
200g	Puderzucker

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