Paprika - Tomaten Gemüse

Rezept für Paprika - Tomaten Gemüse

Die Tomaten häuten , vierteln. Die Paprikaschoten halbieren, von den Kernen , Rippen befreien, waschen , die Schotenhälften quer in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln schälen , klein würfeln.
Den Speck in Würfel schneiden , in einem Topf glasig braten. Die Zwiebelwürfel zufügen , unter Rühren goldgelb braten. Die Paprikastreifen zugeben , mit den Zwiebelwürfel 5 Min dünsten. Dann die Tomatenviertel in den Topf geben, das Paprikapulver unterrühren. Das Gemüse mit dem Salz , dem Pfeffer würzen , zugedeckt bei milder Hitze in 30-40 Min sehr weich kochen. Dabei ab , zu umrühren.
LECSÓ zu Reis , Rühreiern, Omelett oder gebratenen Debrecziner oder anderen Würstchen reichen.

Zutaten

500g	Tomate(n)
500g	Paprikaschote(n), grüne oder gelbe
1große	Zwiebel(n)
50g	Speck, fetter
2TL	Paprikapulver, edelsüß
½TL	Salz
2Msp.	Pfeffer

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