Rezept für Vegetarisches Wokgericht
Zuerst wird das Gemüse (Zucchini, Paprika, Zwiebel, Karotten) klein geschnitten. In den Wok gibt man wenig Öl , erhitzt es kräftig, darin werden die gehackten Mandeln zunächst leicht goldbraun angeröstet , nach dem Anrösten auf einen Teller zur Seite gelegt. In einer Schüssel werden Sahne (+ Schmand), Sojasauce, Mangochutney, Curry , die Asia-Würzmischung verrührt. Die Sauce wird in den Wok gegeben , erhitzt, anschließend wird das klein geschnittene Gemüse hineingegeben, zusammen mit den Zuckerschoten (die können entweder in Stück geschnitten oder ganz bleiben). Es sollte einige Zeit vor sich hinköcheln, damit das Gemüse etwas weicher wird. Ist es soweit, werden die angerösteten Mandeln, die Sojasprossen , die Rosinen darüber gegeben, einige Zeit noch mal erhitzt , dann ist es fertig. Besonders gut schmeckt es mit bissfestem Reis!
Dieses Rezept ist an einem lustigen Abend mit zwei Fre,en entstanden.
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