Bärlauch - Terrine

Rezept für Bärlauch - Terrine

Kartoffeln waschen, schälen , in dünne Scheiben hobeln. Paprika fein würfeln. Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden. Bärlauch gut waschen , trocknen. Die Hälfte fein hacken. Eine Kastenform (ca. 1 Liter) gut ausfetten. Kartoffeln, Lauch, Paprika , Bärlauch abwechselnd einschichten. Jede Schicht etwas salzen , pfeffern. Eier, Schmand, Senf mit Salz , Pfeffer verquirlen , aufgießen.
Die Kastenform etwas rütteln, so dass sich der Aufguss gut verteilen kann. Die Form in die Fettpfanne des Ofens stellen. Heißes Wasser in die Fettpfanne eingießen. Die Terrine bei 200° ca. 60 min backen.
Der Ofen muss schon vorgeheizt werden.

Zutaten

500g	Kartoffeln, (festkochend)
2	Paprikaschote(n), rote
3	Lauchzwiebel(n)
1Bund	Bärlauch
	Salz
	Pfeffer
4	Ei(er)
250g	Schmand
1EL	Senf, mittelscharfer
1EL	Butter
200g	Schlagsahne

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