Olivensoße für Pasta

Rezept für Olivensoße für Pasta

Die ersten sechs Zutaten (Oliven bis Zitronensaft) in die Küchenmaschine geben. Zu einem glatten Brei verarbeiten. Das Öl in langsamem Strom dazugeben (Motor läuft noch). Salz , Pfeffer nach Geschmack. Mit dem Wasser aufkochen, die Temperatur hinunter regeln , 10 Minuten köcheln lassen. Ergibt 300 ml Soße.
Die Soße ist ebenso gut mit einem Steak oder auch mit gegrilltem Fisch serviert.

Zutaten

160ml	Oliven, grüne, entkernt (2/3 amer. Tassenmass)
1kleine	Zwiebel(n), dünn geschnitten
2Zehe/n	Knoblauch, geschält
2	Tomate(n), gehäutet, entkernt, und gewürfelt
60ml	Wein, weiß oder Sherry
1EL	Zitronensaft
45ml	Olivenöl
120ml	Wasser
	Salz
	Pfeffer

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