Backesgrumbeere

Rheinhessische Kartoffelspezialität

Rohe Kartoffeln schälen, würfeln , die Hälfte davon in einen gefetteten Bräter legen. Das Fleisch auf die Kartoffeln legen, dann die restlichen Kartoffeln obendrauf , die Zwiebelwürfel auch. Wein , saure Sahne miteinander verrühren, etwas würzen , darüber gießen. Die Backeskartoffeln 4-5 St,en bei 160-170 Grad garen.
Früher wurde dieses Gericht im Bräter zum Bäcker gebracht, der die Backeskartoffeln für die ganze Nachbarschaft in seinem Backofen garte. Die Backeskartoffeln isst man mit eingelegter roter Bete. Dazu gibts natürlich ein Glas Wein.

Zutaten

2 ½kg	Kartoffeln
5Scheibe/n	Eisbein(e), gesalzen, oder Kasseler
	Schmalz, zum Einfetten
2große	Zwiebel(n)
2Becher	Schmand oder saure Sahne
500ml	Wein
	Salz
	Paprikapulver
2	Lorbeerblätter
	Nelke(n)

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