Rezept für Bärenkuchen für Kinder
Die Form (Bärenform) mit Butter fetten , mit Mehl bestäuben. Die Eier trennen. Die Blockschokolade grob zerkleinern , im Wasserbad schmelzen. In der Zwischenzeit Eigelb , Zucker schaumig rühren. Die weiche Butter dazugeben. Die Mandeln , die geschmolzene Schokolade ebenfalls dazugeben , gut unterrühren. Die Eiweiß sehr steif schlagen. Ein Viertel davon unterrühren, den Rest vorsichtig unterheben. Den Teig in die Form füllen , in den Ofen schieben. Bei 140-150° Heißluft bzw. 175-180° Ober-/Unterhitze etwa 50-60 Minuten backen. Je flacher , großflächiger die Form, desto niedriger sollte die Temperatur sein. Nach 45 Minuten mit einem Holzstäbchen prüfen.
Den fertigen Kuchen noch etwas in der Form stehen lassen , vorsichtig mit einem Messer lösen , auf einem Gitter auskühlen lassen.
Die Kuvertüre im Wasserbad auflösen , den Kuchen damit überziehen. Evt. verzieren.
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