Schwedische Sommertorte

Kokosschnitten

Butter, 100g Zucker , 5 Eigelb schaumig rühren. Mehl, Backpulver , Milch dazugeben. Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen. 5 Eiweiß schlagen , 200g Zucker zugeben, Baisermasse auf den Teig streichen , mit 150g Kokosraspeln bestreuen. Bei 180°C ca. 12-14 Minuten backen, gut auskühlen lassen, in der Mitte durchschneiden, eine Hälfte mit 2 Bechern geschlagener Sahne bestreichen , 2. Hälfte als Deckel auflegen.
Tipp: Ich schneide den Deckel schon vorher in Stücke, weil nachher das Durchschneiden etwas schwer fällt.

Zutaten

125g	Butter
300g	Zucker
5	Ei(er)
150g	Mehl
2TL	Backpulver
100ml	Milch
150g	Kokosraspel
2Becher	Sahne

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