Pasta con Cozze

Rezept für Pasta con Cozze

Die Zwiebel schälen, fein schneiden , in einem Topf mit Olivenöl kurz anrösten, Muscheln dazugeben, leicht salzen , ca. 1 Minute unter ständigem Rühren weiterrösten. Die Tomaten , evtl. etwas Wasser dazugeben. Zum Kochen bringen.
Oliven in kleine Ringe schneiden, Knoblauch fein schneiden oder zerdrücken , mit ausreichend Salz, Thymian, Oregano , 1-3 Peperoncini (Achtung: scharf!) ebenfalls dazugeben , verrühren. 20 - 30 min leicht kochen lassen, öfter umrühren.
Spaghetti im Salzwasser al dente kochen.

Heiß servieren! Nach Belieben kann noch am Teller über das Sugo 1 Esslöffel Olivenöl gegossen werden.

Zutaten

250g	Muschel(n) (Miesmuscheln) geschält, abgetropft, aus der Dose
800g	Tomate(n), geschält, aus der Dose
½	Zwiebel(n)
5	Oliven, schwarze
400g	Nudeln (Spaghetti)
1Zehe/n	Knoblauch
	Olivenöl
	Salz
	Thymian
	Oregano
	Peperoncini

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