Sommerliche Früchtetorte

Fruchttorte mit Schokoladensauce

Butter , Zucker schaumig rühren. Danach Mehl, Backpulver , Eier zugeben. Gut durchrühren, bis ein festerer Teig entsteht. Dann Kakao mit 3 TL Wasser in einer Schüssel vermischen (nicht unbedingt notwendig) , zum Teig zugeben. Nochmals gut mixen. Danach nach Belieben Mandeln , Amarettoaroma (kann auch richtiger Amaretto sein, aber nicht zuviel) zugeben , in zwei gut gefettete, r,e Backformen geben (wahlweise kann der Kuchen nachher auch in zwei Hälften geschnitten werden). Den Teig dann bei 180°C ca. 25 Minuten backen (Stäbchenprobe). Wahlweise können auch die Böden noch einmal mit etwas Amaretto oder anderem getränkt werden.
Währenddessen die 2-3 Becher Sahne mit etwas Zucker , dem Mark der Vanilleschote steif schlagen. Die Früchte gut abtropfen lassen. Die Sahne wird nachher zwischen den beiden Böden verteilt , die Früchte werden auf der Sahne verteilt. Dann die restlichen Zutaten (Schokolade, Zucker, Butter , Milch) im Wasserbad zu einer Schokoladensoße schmelzen lassen , diese über der Torte verteilen.

Eine Abwandlung ist möglich, bei der die Schokoladensoße weggelassen, nur ein Boden hergestellt wird , die Sahne, mit den Früchten vermischt, auf dem Boden verteilt wird.

Zutaten

400g	Zucker
400g	Butter
400g	Mehl
6	Ei(er)
1Pck.	Backpulver
3TL	Kakaopulver und 3 TL Wasser
100g	Mandel(n), gestiftelt (ersatzweise Mandelaroma oder Amaretto)
3Becher	Sahne
1	Vanilleschote(n) und etwas Zucker
1Pkt.	Früchte (nach Belieben)
100g	Schokolade (wahlweise)
100g	Zucker
100g	Butter
3EL	Milch
	Fett für die Form

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