Forellen mit Tomatensoße

Rezept für Forellen mit Tomatensoße

Forellen mit Salz , Pfeffer würzen. In jede Forelle ein Zweig Petersilie , etwas Thymian geben, die Bauchhöhle jeweils mit einem Teelöffel Butter ausstreichen. Pflanzenöl erhitzen , die sehr fein gehackte Zwiebel, die Knoblauchzehe , die Karottenwürfel hell anschwitzen. Die Tomaten in kochendem Wasser kurz überbrühen , häuten. Dann würfeln. Die angeschwitzten Zwiebeln mit dem Rotwein ablöschen, die Tomaten zugeben , mit Salz, Cayennepfeffer , der gehackten Petersilie würzen. Die Soße dann 10-15 Minuten köcheln lassen , mit etwas Brühe strecken.
Die Forellen auf dem Grillrost von beiden Seiten garen , mit der Tomatensoße , frischem Weißbrot servieren.

Zutaten

4	Forelle(n)
3	Zwiebel(n)
1Zehe/n	Knoblauch
50g	Karotte(n)
4EL	Wein, rot
300g	Tomate(n)
	Salz und Pfeffer
	Petersilie
	Butter
	Cayennepfeffer
	Thymian
	Öl
	Brühe

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net