HomeKäsesoufflé im Römertopf
Rezept für Käsesoufflé im Römertopf
Restliche Butter in einem Topf auf der Herdplatte zergehen lassen. Mehl kurz in Butter anschwitzen , mit der Milch langsam aufgießen. Mit Salz, Pfeffer , Muskatnuss abschmecken. Nur ganz kurz aufkochen lassen. Die Konsistenz der entstehenden Masse ist relativ dick.
Den Topf von der Kochstelle nehmen , vorsichtig die Eier , den Käse unterrühren. Zuletzt den Eischnee unterziehen. In den leicht vorgewärmten Römertopf füllen , Deckel schließen. 50 Minuten bei ca. 200°C garen.
Als Beilage frischer Salat , Stangenweißbrot.
