Gelbes Curry mit Pfirsichen

Rezept für Gelbes Curry mit Pfirsichen

Hähnchenbruststreifen in Öl gut anbraten, danach beiseite stellen. Im Öl die Currypaste bei niedriger Hitze anbraten, dann Kokosmilch zugeben, verrühren , kurz aufkochen. Brokkoli, Champignons , Hähnchenbrust zugeben, Fischsauce , Palmzucker einrühren. 5 Minuten bei mittlerer Hitze garen, dann Pfirsichscheiben dazugeben , noch ein Weilchen köcheln lassen, jedoch nicht das Gemüse zu weich werden lassen.
Mit Reis servieren.

Zutaten

2EL	Currypaste, gelb, thailändisch
2	Hähnchenbrustfilet, in Streifen geschnitten
350g	Pfirsiche, frisch, gehäutet, in feinen Scheiben
250g	Brokkoli
150g	Champignons, geviertelt
2EL	Fischsauce
1EL	Palmzucker
200ml	Kokosmilch
	Öl (Erdnuss- oder Sesamöl)

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net