Selleriebowle

Rezept für Selleriebowle

Sellerie säubern , klein schneiden, dabei 4 junge Stangen mit Blättchen aus dem Inneren der Staude für die Dekoration aufbewahren (in ein feuchtes Tuch gewickelt im Kühlschrank). Sellerie mit Rum , Zucker ansetzen , abgedeckt 24 St,en im Kühlschrank ziehen lassen.
Flüssigkeit durch ein Sieb in ein Bowlengefäß abseihen, Saft von zwei Limetten sowie eine Limette in Scheiben geschnitten zugeben , mit Sekt auffüllen. Mit einem Eisblock oder Eiswürfeln gut kühlen.
Zur Dekoration je eine junge Selleriestange mit Blättern in die Gläser geben, eine Scheibe Limette an den Rand stecken.

Das Rezept ist knapp bemessen, da hier als Aperitif gedacht. Soll es für einen ganzen Abend reichen, Menge verdoppeln , zusätzlich eine Flasche Weißwein zugeben. Eine sehr erfrischende , ungewöhnliche Sommerbowle.

Zutaten

100ml	Rum, weiß
50g	Zucker
3	Limette(n)
½	Staudensellerie
1Flasche	Sekt, trocken, gekühlt
	Eis

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