HomeKnoblauchmilchbrot
zum Selbstbacken
Mehl , Salz in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Vertiefung drücken, Knoblauch in der warmen Milch pürieren. Warme Milch zum Mehl dazugeben, darin Butter schmelzen (oder vorher zerlassen). Hefe , Zucker dazugeben, 10 Minuten warten oder bis man sieht, dass die Hefe schäumt.
Kräuter , Extras per Hand oder maschinell dazugeben , unterkneten. Wenn Flüssigkeit fehlt, weil zuviel Milch verkocht ist, dann mit warmem Wasser oder auch mit Milch ergänzen.
Teig zu einem Brot formen, Oberfläche längs einschneiden , 1 St,e bedeckt auf dem mit Backpapier ausgelegtem Backblech gehen lassen. Die zwei Knoblauchzehen schälen , klein schneiden/hacken , auf das Brot streuen oder das Hagelsalz.
Brot bei 230°C ca. 20-30 Minuten backen, bis es leicht braun wird (bei Umluft 10-20% weniger Hitze).
Zutaten
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