Rezept für Tomatensauce mit Fleisch
Das Olivenöl im Topf erhitzen , das Fleisch braun anbraten. Fleisch herausnehmen , die geschnittenen Zwiebeln anbraten, dann das Fleisch wieder zufügen. Mit dem Wein aufgießen , kurz einkochen lassen (ca. 2 Minuten). Die Tomaten mit dem Tomatenmark dazugießen. Nun ca. 60 Minuten leicht blubbernd köcheln , kurz vor dem Ende der Garzeit das Basilikum zugeben. Sollten die Tomaten zu stark einkochen, etwas Wasser dazugießen.
Natürlich kann man auch frischen Knoblauch mitkochen, ganz nach Geschmack. Dieses Ragout stellt jede Tomatensauce mit Hackfleisch in den Schatten. Ideal zu Pasta oder Gnocchi.
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