mit Reis und Garnelen
Reis kochen (in der Brühe). Auberginen halbieren, aushöhlen , das Ausgehöhlte in Stückchen schneiden. Auch die Paprika wird in Stückchen geschnitten. Zwiebeln , Knoblauch zusammen in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. Garnelen dazugeben , alles goldbraun anbraten. Das Gemüse dazugeben , nachher mit den Tomaten ablöschen. Zu dieser Gemüsemasse wird der rohe Reis gegeben. Alles garen lassen, bis der Reis schön weich ist. Mit Petersilie, Salz, Pfeffer , Gemüsebrühe würzen. Die Auberginen mit der Masse füllen , den Käse darüber reiben. Dann bei 200°C ca. 1 St,e überbacken.
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