Gratinierter Bohnentopf

Rezept für Gratinierter Bohnentopf

Bohnen über Nacht im Wasser einweichen. Geputzten Lauch in Scheiben schneiden, Zwiebeln würfeln. Den Lauch , 100 g der Zwiebelwürfel zu den Bohnen geben, mit dem Einweichwasser zum Kochen bringen. Gemüsebrühe , Lorbeer zugeben, bei schwacher Hitze 60-70 Minuten kochen.
Tomaten kurz mit kochendem Wasser überbrühen, häuten , vierteln. Restliche Zwiebeln im Öl glasig braten, Tomatenviertel dazugeben, Knoblauch durch die Presse dazu drücken, 3-5 Minuten mitdünsten. Mit Pfeffer , Thymian würzen , mit Weißwein ablöschen, noch 5 Minuten köcheln lassen.
Bohnen , Tomaten vermengen, evt. mit etwas Salz nachwürzen, in eine Auflaufform füllen. Mit dem geriebenen Käse bestreuen , unter dem Grill überbacken.

Pro Person etwa: 1200 kj/290 kcal, 17 g EW, 8 g F, 34 g KH, 14 g Ballaststoffe, 5 mg Cholesterin

Zutaten

200g	Bohnen, weiß
1Liter	Wasser
100g	Lauch
300g	Zwiebel(n)
2Würfel	Gemüsebrühe (Instant)
2	Lorbeerblätter
400g	Tomate(n)
2Zehe/n	Knoblauch
2EL	Öl
1TL	Thymian, frisch, gehackt (oder 0,5 TL getrocknet)
	Salz und Pfeffer
	Wein, weiß
	Käse, gerieben

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