Hackbällchen in Currysauce

Rezept für Hackbällchen in Currysauce

Brötchen einweichen. Möhren in Scheiben schneiden. Zwiebel hacken. Fett im Topf erhitzen. Zwiebeln , Möhren anschwitzen/andünsten. Mit Curry , Mehl bestäuben , anschwitzen. Mit 500 ml Wasser ablöschen , aufkochen lassen. Brühe einrühren , alles ca. 15 Minuten köcheln lassen.
Brötchen ausdrücken , mit Hack , Ei verkneten. Mit Salz , Pfeffer würzen. Aus dem Teig kleine Bällchen formen. Sesam in Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Öl in Pfanne erhitzen. Hackbällchen darin ca. 10 Minuten braten. Creme fraiche unter das Gemüse rühren. Mit Salz , Pfeffer abschmecken. Petersilie hacken. Bällchen in die Sauce geben. Mit Sesam , Petersilie bestreuen.
Dazu Kartoffeln oder am besten Reis.

Zutaten

1	Brötchen
500g	Möhre(n)
1	Zwiebel(n)
30g	Margarine
1EL	Currypulver
2EL	Mehl und 500 ml Wasser
2TL	Brühe, klar
500g	Hackfleisch, gemischt
1	Ei(er)
	Salz
	Pfeffer, weiß
2EL	Sesam
2EL	Öl
2EL	Crème fraîche
½Bund	Petersilie

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