Paprika mit Fleischsalatfüllung

Leckere Variation von Paprika zum Abendessen oder auch zum Grillen

Die Paprikafrüchte vom Deckel , dem Kerngehäuse befreien, innen etwas salzen , mit dem Fleischsalat randvoll füllen. Nun stellt man sie mit der Füllung nach unten auf einen Teller , drapiert eine halbe, leicht ausgehöhlte Tomatenhälfte auf der Paprika wie ein Hut. Diese wird wenig eingeritzt , mit Salz, der krausen Petersilie , den ganz fein gehackten Zwiebeln bestreut. Dann werden die Paprika mit der Gurke, den restlichen Tomaten , der Zwiebel garniert.
Schwarzbrot , Mayonnaise wird dazu gereicht.

Zutaten

4	Paprikaschote(n)
250g	Salat (Fleischsalat)
200ml	Mayonnaise, selber gemacht
	Petersilie, krause, gehackt
4	Tomate(n), schnittfest
1	Zwiebel(n), fein gehackt
1	Gurke(n), roh

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