Gebratene Nudeln Bakamie Goreng (Indonesien)

Rezept für Gebratene Nudeln Bakamie Goreng (Indonesien)

Die Nudeln in etwa 1 Liter aufgekochtem Wasser mit 50 ml Sojasauce oder Brühe 5 Minuten quellen lassen (Nudeln dürfen nicht kochen). Chilis aufschneiden , Kerngehäuse entfernen. Knoblauch, Chili , Nüsse zu einer feinen Paste pürieren. Darauf achten, dass das Gemüse schon geschnitten ist, , die restlichen Zutaten bereit stehen.
Zwiebel fein würfeln , im Wok (oder andere hohe Pfanne) mit dem Öl braten. Diesem Gericht kann man als Ergänzung Truthahnbruststreifen oder Garnelen zufügen. Diese zusammen mit den Zwiebeln anschwitzen. Die Würzpaste beigeben , das Aroma entfalten lassen. Kohl, Karotten, Erbsen hinzufügen , halb garen. Die restlichen Zutaten beigeben , erwärmen.

Zutaten

150g	chinesische Eiernudeln (Mie-Nudeln)
3Zehe/n	Knoblauch
2EL	Erdnüsse, ungesalzen
2große	Chilischote(n)
4EL	Öl
1	Zwiebel(n)
600g	Truthahn - Brust oder 300 g Garnelen, ohne Schale
50g	Bohnen - Sprossen (Bambussprossen)
60g	Möhre(n), geschält, in feine Steifen gehobelt
80g	Chinakohl, Packjoi oder Spitzkohl
20g	Tomate(n), gewürfelt
30g	Erbsen oder Kaiserschoten
6EL	Sojasauce, dunkel

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