Paprika - Lachs- Pfanne mit Pasta

Rezept für Paprika - Lachs- Pfanne mit Pasta

Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen , abgießen.
In einer großen Pfanne die gewürfelten Zwiebeln zusammen mit dem Knoblauch glasig dünsten. Danach den Paprika hinzu geben , kurz mit dünsten. Dann die Tomaten , den Brotaufstrich in die Pfanne geben, mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft, evtl. etwas gekörnte Brühe , einer Prise Zucker, abschmecken , bei geringer Hitze etwas köcheln lassen. Der Paprika sollte noch etwas Biss haben.
Danach den Lachs , die Nudeln untermischen , nochmals abschmecken.
Vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen , eventuell noch etwas Parmesan darüber streuen.

Zutaten

200g	Nudeln
2	Paprikaschote(n), rote (entkernt und gewürfelt)
2	Zwiebel(n)
2	Knoblauchzehe(n)
1Dose	Tomate(n), geschälte (oder die entspr. Menge frische Tomaten)
1Becher	Brot - Aufstrich (Brunch Paprika)
	Petersilie
200g	Lachs, geräucherter
	Salz und Pfeffer
	Zitronensaft
	Zucker
evtl.	Brühe, gekörnte
evtl.	Parmesan

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