Kartoffelsalat mit selbstgemachter Mayonnaise

Rezept für Kartoffelsalat mit selbstgemachter Mayonnaise

Gekochte Pellkartoffeln abkühlen lassen , Schale abziehen. Die Kartoffeln in Scheiben schneiden , mit der gewürfelten Zwiebel in einer Schüssel vermischen. Die Eier mit den Schneebesen des Mixers aufschlagen. Anschließend in einem anfangs sehr dünnen Strahl langsam Öl zufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Mit dem Kartoffel-Zwiebel-Gemisch verrühren. Mit Essig, Salz , wenig Pfeffer würzen. Mindestens 3 St,en ziehen lassen , evt. noch einmal nachwürzen.

Zutaten

1kg	Pellkartoffeln, gekocht
1	Zwiebel(n)
2	Ei(er)
	Öl
	Essig
	Salz
	Pfeffer

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