HomeHühnerbrust auf Mangosahne - Weißwein - Sud
Rezept für Hühnerbrust auf Mangosahne - Weißwein - Sud
Butter in eine Pfanne geben, heiß werden lassen , die Filets darin scharf von jeder Seite anbraten. Dann die Hitze drosseln , die Filets garen.
In der Zwischenzeit die Mangostücke mit dem Weißwein, Zitronensaft , der Hühnerbrühe pürieren. Anschließend in einen großen Topf geben , 10 Minuten mit der Sahne einkochen lassen.
Währenddessen die Filets in schöne Scheiben schneiden. Evt. Schmand oder Creme fraiche in die Sauce geben , mit Pfeffer , Salz abschmecken.
Das große Stück von der Mango in Streifen schneiden , mit den Filetscheiben , dem Mangosud anrichten.
Am besten passen Reis oder Rigatoni dazu.
Zutaten
| 1große | Mango(s), reif |
| ½ | Zitrone(n) |
| 0,15g | Butter |
| 400g | Hühnerbrüste oder Poularde |
| ¼ml | Hühnerbrühe |
| 50ml | Wein, weiß, trocken |
| 2EL | Schmand oder Creme fraiche |
| 150ml | Sahne |
| Salz | |
| Pfeffer, grobkörnig |
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