Kürbissuppe für Kinder

Rezept für Kürbissuppe für Kinder

Kürbisfleisch in grobe Würfel schneiden. Zwiebel schälen, grob hacken , in etwas Fett glasig braten. Kürbisfleisch dazu geben. Mit Gemüsebrühe auffüllen , 20 Min. köcheln lassen, dann Schmand , Sahne dazu , nicht mehr kochen lassen. Anschließend alles pürieren. Mit klein gehackter Petersilie bestreut servieren.

Lecker als Vorspeise für 4 Personen. Mit Brot als Beilage serviert eine Hauptspeise für 2 Personen.

Tipp: Erst einmal nur so viel Flüssigkeit nehmen, wie man zum Kochen benötigt. Die Suppe kann nach dem Pürieren je nach gewünschter Konsistenz mit Flüssigkeit aufgefüllt werden.
Wer Kürbis übrig hat kann ihn für dieses Rezept portionsweise einfrieren.

Anmerkung: Die Sahne , der Schmand sind ungefähre Angaben, wem das ganze zu fettig ist nimmt weniger. Der Schmand kann auch durch saure Sahne ersetzt werden. Manchmal koche ich auch noch 1 große Kartoffel , 1 große Karotte mit. Dann wird der Geschmack etwas anders, aber schmeckt immer wieder gut.

Zutaten

400g	Kürbisfleisch
1große	Zwiebel(n)
etwas	Butter (alternativ Margarine oder Öl)
¾Liter	Gemüsebrühe
100ml	Sahne
100g	Schmand
	Petersilie

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