Lauras würzige Reispfanne

Rezept für Lauras würzige Reispfanne

Reis in ca. 500 ml kochendes Salzwasser schütten , bei schwacher Hitze zugedeckt 30-40 Minuten garen. Zwiebel in Ringe schneiden. Ingwer schälen , fein hacken. Champignons putzen , halbieren oder vierteln.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebelringe, Ingwer , Champignons darin anbraten. Ananas schälen, vierteln , den Strunk entfernen. Ananas der Länge nach in dünne Spalten schneiden , mit braten.
Tomaten waschen, Stielansatz entfernen. Tomaten achteln. Chilischoten der Länge nach einritzen, Kerne entfernen. Schoten sorgfältig waschen , in feine Ringe schneiden (Vorsicht mit den Fingern, da der Saft sehr scharf ist). Sprossen waschen. Tomaten, abgetropften Reis, Sprossen , Chiliringe in die Pfanne geben. Mit Chilisoße , Brühe ablöschen , aufkochen Mit Sojasoße, Zitronensaft, Salz , Pfeffer würzig abschmecken.

Zutaten

250g	Naturreis
	Salz und Pfeffer
1	Zwiebel(n)
25g	Ingwer, frisch
250g	Champignons, frisch, klein
2EL	Öl
1	Ananas, frisch (ca. 1 kg schwer)
250g	Tomate(n)
1	Chilischote(n), grün
1	Chilischote(n), rot
125g	Sojasprossen
125ml	Chilisauce, chinesisch, süß - pikant
125ml	Gemüsebrühe (Instant)
3EL	Sojasauce
1EL	Zitronensaft

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