Würzige Nektarinen - Marmelade

Rezept für Würzige Nektarinen - Marmelade

Die Nektarinen pürieren (nach Belieben mit oder ohne Schale). In einem Topf das Nektarinenpüree mit Gelierzucker , Vanillemark vermischen. Unter Rühren zum Kochen bringen , dann 5-8 Minuten wallend kochen lassen. Wenn die Masse zu gelieren beginnt, den Topf vom Herd nehmen , Nelken- , Zimtpulver einrühren. Die Marmelade noch heiß in vorbereitete Gläser füllen , verschließen.
Diese Marmelade schmeckt auch sehr gut auf (Streich-)Käse oder als Dip zu Gegrilltem , zu Fondue.

Zutaten

2kg	Nektarine(n)
1kg	Gelierzucker (2:1)
1	Vanilleschote(n), das Mark
1Msp.	Nelke(n), Pulver
1Msp.	Zimt, Pulver

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