Garnelen nach indischer Art

sehr einfach und lecker

Zwiebel, Knoblauch , Ingwer schälen , fein hacken. In einer Pfanne mit heißem Öl einige Minuten braten. Dann die Gewürze hinzufügen , weitere 1 - 2 Minuten so lange braten, bis die Gewürze ihr Aroma entfalten.
Die Garnelen , die Kokosmilch in die Pfanne geben, mit Salz , Pfeffer würzen. Aufkochen , ca. 2-3 Minuten köcheln lassen.
Inzwischen den frischen Koriander waschen , trocken tupfen. Einige Zweige für die Garnitur beiseite legen , den Rest fein hacken.
Die Garnelen in ein Serviergeschirr geben , mit dem gehackten Koriander bestreuen. Mit den Korianderzweigen garnieren , sofort servieren.

Wer frischen Koriander nicht mag, kann ihn auch weglassen, da er stets einen etwas muffigen Geschmack mit sich bringt.

Zutaten

1	Zwiebel(n)
2	Knoblauchzehe(n)
1Stück	Ingwer (ca. 5 cm)
2EL	Öl (Sonnenblumenöl)
2TL	Koriander, gemahlen
1TL	Kurkuma, gemahlen
600g	Garnele(n), geschälte, gekochte
200ml	Kokosmilch
	Salz
1kl. Bund	Koriander
	Pfeffer, schwarzer

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