Mandelkuchen mit Zitronencreme

Rezept für Mandelkuchen mit Zitronencreme

Aus den ersten 6 Zutaten einen Teig herstellen , in eine gefettete Springform geben. Auf den Teig die Bitterschokolade raspeln, dann den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C goldgelb backen , erkalten lassen.
In der Zwischenzeit den Saft der Zitronen auspressen , mit Wasser bis auf knapp 0,5 Liter auffüllen. Den Zucker , das Puddingpulver unterrühren , davon einen Pudding kochen. Nach dem Erkalten 2 Eier unterrühren (die Eier nur aufschlagen , hinein). Wenn der gebackene Boden kalt ist, die Zitronencreme darüber streichen. Kurz vor dem Servieren die Sahne schlagen , darüber streichen. Zum Schluss mit etwas Eierlikör garnieren.

Zutaten

80g	Butter
150g	Puderzucker
6	Eigelb
250g	Mandel(n), gemahlen
1Glas	Weinbrand
6	Eiweiß
2	Zitrone(n)
	Wasser
8EL	Zucker
1Pck.	Puddingpulver (Vanille)
2	Ei(er)
1Tafel	Schokolade (Bitter)
250ml	süße Sahne
	Eierlikör
	Fett für die Form

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