im Schnellkochtopf zubereitet
Im Schnellkochtopf Olivenöl erwärmen, die klein geschnittene Zwiebel glasig dünsten, den Risottoreis untermischen. Knoblauch zugeben, salzen, mit Brühe , Weißwein aufgießen , den Schnellkochtopf verschließen. Nach dem Aufkochen 10 Minuten kochen lassen, dann unter kaltem Wasser den Kochtopf rasch abkühlen, öffnen , gleich die Shrimps, Petersilie , Rosmarin zugeben. Unter ständigem Rühren kurz aufkochen lassen. Nach Geschmack mit Salz , Pfeffer nachwürzen.
Dazu Parmesan, frischen grünen Salat , trockenen Weißwein.
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