HomeBalsamico Pute
mit Spätzle
Währenddessen Wasser zum Kochen bringen , die Spätzle darin zubereiten.
Das Fleisch zusammen mit den Zwiebeln in erhitztem Olivenöl scharf anbraten. Nach ein paar Minuten die Paprikastreifen dazugeben , mit braten. Mit Salz , Pfeffer würzen.
Wenn alles gut angebraten ist, mit einem kräftigen Schuss Balsamico ablöschen. Das Fleisch darf sich dabei ruhig bräunlich färben. Alles mit Brühe auffüllen (etwas Wasser , ein wenig Gemüsebrühe) , bei Bedarf die Sauce zusätzlich noch mit Mehl binden. Gut verrühren , mit Paprikapulver, Salz , Pfeffer abschmecken.
10 Minuten köcheln lassen , 1- 2 Esslöffel Crème fraiche (alternativ: Sahne) dazu geben.
Die fertigen Spätzle abgießen , mit in die Pfanne geben.
Gut verrühren , sofort servieren.
Zutaten
| 300g | Putenbrust |
| 300g | Spätzle |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 | Paprikaschote(n), rote |
| Olivenöl | |
| Balsamico, dunkel | |
| 2EL | Crème fraîche |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver | |
| wenig | Gemüsebrühe, instant |
| Mehl | |
| 1 | Paprikaschote(n), grüne |
| etwas | Wasser |
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