Eingelegte Rostbratwürstchen mit Gewürzgurken

Rezept für Eingelegte Rostbratwürstchen mit Gewürzgurken

Essig mit Wein, Wacholderbeeren, Pfefferkörnern, Lorbeerblättern, Nelken, 4 TL Salz , Zucker in einem großen weiten Topf aufkochen. Zwiebeln abziehen, Möhre schälen. Zwiebeln in dünne Ringe, Möhren in dünne Scheiben schneiden. In den Sud geben , 5 Minuten köcheln lassen. Rostbratwürstchen ringsum im erhitzten Öl braun braten. Gurken würfeln. Beides in den Sud geben , ca. 2 St,en ziehen lassen.
Dazu passt Bauernbrot.

Zutaten

250ml	Essig (Weißweinessig)
500ml	Wein, weiß
12	Wacholderbeeren
3TL	Pfeffer - Körner
4	Lorbeerblätter
4	Gewürznelken
4TL	Salz
1EL	Zucker
4	Zwiebel(n)
1	Möhre(n)
20kleine	Bratwurst (Rostbratwürstchen, Nürnberger)
2EL	Öl
4	Gewürzgurke(n) (à 50 g)

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