Haselnuss - Chili

Rezept für Haselnuss - Chili

Die Haselnüsse in einer Pfanne anrösten, beiseite stellen. Zwiebel , Frühlingszwiebeln schälen, die Zwiebel klein hacken, die Frühlingszwiebeln enthäuten , die zähen Blattenden abschneiden.
Öl erhitzen, die Zwiebeln anbraten, leicht salzen. Frühlingszwiebeln ganz dazugeben, Knoblauch pressen , als letzte dazu. Die Bohnen abtropfen lassen , zugeben. Die gerösteten Haselnüsse untermengen, mit Lebkuchengewürz , Chili würzen, das Lorbeerblatt dazu. Mit Rotwein ablöschen. Auffüllen mit Tomatenpüree , Rinderbrühe. Hitze zurücknehmen , eindicken lassen. Mit Salz, frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken. Zum Schluss noch einen Schluck Rotwein dazugeben.
Mit Nudeln oder Roggenbaguette servieren.

Zutaten

1	Zwiebel(n) und einige Frühlingszwiebeln
2Zehe/n	Knoblauch
150g	Haselnüsse, gemahlen
1Dose	Kidneybohnen, rot
½Dose	Tomate(n), püriert
etwas	Salz und Pfeffer
100ml	Wein, rot (Dornfelder)
1TL, gehäuft	Lebkuchengewürz
	Chilipulver oder rotes Couscous-Gewürz
	Öl
1	Lorbeerblatt und Zucker
	Rinderbrühe

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