Holländische Makronen

Rezept für Holländische Makronen

Zwei Backbleche mit Backoblaten auslegen. Das Eiweiß sehr steif schlagen, dann Zucker , Mandeln unterheben. Mischung in einen Spritzbeutel mit einer Lochtülle (10-mm-Durchmesser) geben , mit ausreichend Abstand ca. 8-cm-lange Würste auf das Backblech spritzen. Im vor geheizten Backofen bei 180°C 15-20 Minuten goldbraun backen.
Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, dann die überstehenden Oblaten entfernen. Die Schokolade schmelzen , den Boden der Makronen hinein tauchen. Zum Trocknen kopfüber auf einen Bogen Backpapier setzen.
Die restliche Schokolade über die Makronen träufeln , vor dem Servieren fest werden lassen.

Zutaten

	Oblaten
2	Eiweiß
225g	Zucker
175g	Mandel(n), gemahlen
225g	Schokolade (Zartbitter)

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