Lauch Auflauf Bayäz

glutenfrei

Wasser mit Milch + Salz + Butter aufkochen, runter von der Hitze, diese auch ausstellen, Mais einrühren, rauf auf die heiße Platte, Deckel drauf, ca 10 min quellen lassen.
Alle Zutaten bis Kurkuma zusammen vermanschen/ vermischen, die etwas abgekühlte Polenta drunter geben.
Alles in drei ausgefettete 0,75 feuerfeste Schüsseln geben, glatt streichen, reichlich mit geraspeltem Käse ( ca. 150 200 g, wie jeder mag ) + mit Paprikagranulat vorsichtig drüber geben.
In den kalten Backofen, 160° Umluft 50 min backen oder Mit Ober- + Unterhitze vorheizen auf ca. 190° + ca. 30 40 min backen.
Es schmeckt heiß + auch kalt. Guten Appetit.

Zutaten

200g	Mais (Polenta)
600ml	Wasser + Milch
1TL	Salz
1TL	Butter / Margarine
1kg	Lauch, in Ringe geschnitten
40g	Ingwer, klein gewiegt o. gerieben
100g	Käse, Ziegenkäse, grob geraspelt o. mittelalter Gouda
3	Ei(er)
1kg	Quark (Magerquark)
2TL	Salz, bis 3 Tl , kann auch Gewürzsalz sein, abschmecken
2TL	Kurkuma, nicht nur der Farbe wegen
	Fett, für die feuerfesten Formen
viel	Käse, mittelalten Gouda, geraspelt zum Bedecken + Paprikagranulat

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