Rezept für Gemüsereis in scharfer Tomatensauce
Den Reis kochen. Das Sesamöl im Wok erhitzen. Die Zwiebel , die Knoblauchzehen schälen, fein hacken, ins Öl geben , anschwitzen. Den Lauch putzen, waschen , in Streifen schneiden. Die Zuckerschoten putzen, waschen , in Streifen schneiden. Mit den klein geschnittenen Brokkoliröschen , dem in Streifen geschnittenen Paprika zu den Knoblauchzwiebeln geben , unter ständigem Rühren bei mäßiger Hitze 6-8 Minuten dünsten. Zum Schluss den Zuckermais untermischen, mit Reis- oder Weißwein ablöschen, die chinesische Chilisauce , das Tomatenketchup unterrühren , 3-4 Minuten kräftig kochen lassen. Den Reis dazugeben, dann kurz durchschwenken, abschmecken, mit Pfeffer würzen , sofort servieren.
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