HomeHackfleischberg Zagreb
Rezept für Hackfleischberg Zagreb
Zwiebeln schälen, fein hacken , in 1 EL Öl glasig dünsten. Das Hackfleisch zugeben , anbraten. Die geschälten Kartoffeln grob reiben , mit Pfeffer , Salz zum Fleisch geben. Hackfleisch im zugedeckten Topf mindestens 10 Minuten bei schwacher Hitze schmoren lassen.
Den Teig in 6 Teile schneiden , jedes Teil dünn ausrollen. Die Teigplatten müssen im Durchmesser etwas größer als die Form sein, in der der Fleischberg gebacken wird. Jede Teigplatte mit etwas Öl bestreichen , weitere 30 Minuten ruhen lassen.
Den Boden einer feuerfesten Form mit Öl bepinseln. Die Teigstücke passend zur Form zuschneiden. Den Boden der Form mit Teig auslegen, etwas Hackfleisch darauf verteilen , mit dem nächsten Teigstück belegen usw. Als oberste Lage Teig verwenden. Den Fleischberg mit Öl bestreichen , im vor geheizten Backofen 25 Minuten auf mittlerer Schiene bei 200°C goldgelb backen.
Zutaten
| 275g | Mehl |
| 6EL | Öl |
| 1EL | Wasser |
| 1 | Ei(er) |
| 2TL | Salz |
| 750g | Hackfleisch, gemischt Schwein und Rind |
| 3 | Kartoffeln |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 1TL | Pfeffer, schwarz |
| 1TL | Salz |
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