Mandelschiffchen

schmeckt auch gut mit Erdnüssen

Butter, Puderzucker, Vanillezucker, Eigelb, Rum , Zimt in eine Schüssel geben. Alles mit den Quirlen des Handrührgerätes schaumig rühren. Kakaopulver , gemahlene Mandeln untermischen. Mehl , Backpulver darauf sieben, alles verrühren , zu einer Kugel kneten. Den Teig 45 Minuten zugedeckt kühl stellen.
Das Backblech mit Backpapier auslegen. Die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben , den Teig nochmals kurz durchkneten. Jeweils eine Scheibe abschneiden , diese zu einem daumendicken Strang rollen. Davon 5 cm lange Stücke abschneiden, mit Zeigefinger , Daumen an beiden Enden zu Spitzen zusammendrücken , auf das Blech setzen.
Den Backofen auf 175°C vorheizen. Das Eiweiß mit einer Gabel verschlagen, je eine Mandelhälfte oder Erdnuss darein tauchen, auf die Kanus setzen , leicht andrücken. Im Backofen in ca. 15 Minuten backen. Zum Auskühlen auf ein Kuchengitter legen.

Zutaten

175g	Butter, weich
100g	Puderzucker
1Pck.	Vanillezucker
1	Eigelb
1	Eiweiß
2EL	Rum
1Msp.	Zimt
2EL	Kakaopulver
125g	Mandel(n), gemahlen
200g	Mehl
1TL	Backpulver
80g	Mandel(n), halbiert (ersatzweise ungesalzene Erdnüsse)
	Mehl, für die Arbeitsfläche

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net