Dampfwürste mit Rührei

Rezept für Dampfwürste mit Rührei

Butter in einer Kasserolle mit dickem Boden schmelzen lassen. Von der Kochplatte nehmen. Sahne, Eier, Salz, Pfeffer , gehackte Petersilie kräftig darunter schlagen.
Backofen auf starke Oberhitze oder Grill einstellen. Die Würste der Länge nach einschneiden, die Schnittflächen mit Senf bestreichen , je eine Käsescheibe in die Kerbe stecken.
Die Tomaten kreuzweise einschneiden, pfeffern, salzen , mit den Würstchen zusammen in eine feuerfeste Schüssel legen, die ca. 10 Minuten in den Backofen geschoben wird.
Die Kasserolle mit der Eimasse auf schwache Hitze stellen. Wenn die Eier anfangen zu stocken, unter ständigem Rühren vom Boden abheben.
Tomaten, Rührei, Würstchen mit einem Schuss Ketchup, geschnittene Salatblätter nur mit Zitronensaft beträufelt, portionsweise anrichten. Heiß servieren.

Zutaten

1EL	Butter
4EL	Sahne
4	Ei(er)
	Salz und Pfeffer
4EL	Petersilie, gehackt
4	Würste (Knacker, Regensburger oder Rote Würste)
1EL	Senf, mittelscharf
4Scheibe/n	Käse (Chester oder Edamer)
4	Tomate(n)
1Kopf	Salat
4EL	Tomatenketchup
	Zitronensaft

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net