Feinschmeckersteak

Bustecca alla buon gustaio

Steaks würzen , ins Öl legen. Grillpfanne gut heiß werden lassen , die Steaks beidseitig gitterartig grillen , warm stellen.
Das restliche Öl in der Pfanne erhitzen, Schinken, Zwiebel , Knoblauch leicht anbraten, restliches Öl abgießen, mit dem Wein ablöschen , zur Hälfte einkochen. Bratensoße zugeben , bei öfterem Rühren kochen lassen, bis die Soße leicht geb,en ist.
Maiskolben , Artischockenherzen in heißer Butter wenden, um das Fleisch legen, mit Petersilie bestreuen.

Zutaten

4	Steak(s), von Schwein oder Rind
	Salz und Pfeffer
	Rosmarin
	Streuwürze
2EL	Öl
100g	Schinken - Streifen, roh
½	Zwiebel(n)
1Zehe/n	Knoblauch, gehackt
125ml	Wein, rot
200ml	Sauce (Bratensoße)
	Petersilie, fein gehackt
2EL	Butter
1Dose	Maiskolben
1Dose	Artischockenherzen

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