Orangen - Miso - Dressing

Asiadressing, 750 ml

Zitronengras, Ingwer , Schalotten klein schneiden. Mit Öl anschwitzen. Beim Anschwitzen sollte das Gargut keine Farbe nehmen. Mit Orangensaft ablöschen , auffüllen. Geschnittene Limonenblätter hinzugeben, auf 1/3 reduzieren , bei niedriger Stufe köcheln lassen. Nun das Dressing pürieren , passieren (durch ein Sieb geben). Limettensaft, Palmzucker , Misopaste hinzugeben.
Schmeckt zu allen Blattsalaten.

Zutaten

1Liter	Orangensaft
½EL	Gewürzpaste (Misopaste)
150g	Schalotte(n), geschält
100g	Ingwer, frisch, muss nicht geschält werden
4	Limone(n) - Blätter
2Stängel	Zitronengras
100ml	Limettensaft
1EL	Palmzucker
2EL	Öl (Limonenöl)

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