Königsberger Klopse

einfach und ohne Sahne

Alle Zutaten für die Klopse miteinander vermengen. Wenn es zu klebrig ist, geriebene Semmeln untermischen. Klopse formen (Größe nach Belieben, Rezept ist auf etwas größere Klopse ausgelegt). In einem großen Topf Salzwasser aufsetzen , die Gewürze , Zwiebel dazu geben. Aufkochen lassen , die Klopse ins sprudelnd kochende Wasser geben. Ca. 20 min. köcheln lassen.

In einem Topf die Margarine schmelzen lassen. Dahinein das Mehl geben , aufschäumen lassen (Mehlschwitze). Mit dem Sud der Klopse ablöschen. Wenn die Soße eine schöne Konsistenz hat, mit Essig, Salz , Zucker abschmecken. Dann die Kapern (am besten sind richtige Kapernfrüchte) zu geben , noch ein paar Minuten die Soße ziehen lassen.

Servieren , fertig. Dazu gibt es Salzkartoffeln , bei uns sonst nichts weiter. Guten Appetit!

Zutaten

600g	Gehacktes, (vom Schwein)
1Prise	Majoran
	Salz und Pfeffer
1	Zwiebel(n), (geschält und gehackt)
1	Ei(er)
	Semmeln, geriebene
3Liter	Wasser (Salzwasser)
2	Lorbeerblätter
3Körner	Piment
5Körner	Pfeffer
1	Zwiebel(n), (geschält)
1	Zitrone(n) - Schale (frische oder getrocknete)
2EL	Margarine
2EL	Mehl, (gehäuft)
1kl. Glas	Kapern, (am besten Kapernfrüchte)
	Salz
	Zucker
	Essig

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