Hackfleischauflauf mit Pfirsichen und exotischen Gewürzen

Rezept für Hackfleischauflauf mit Pfirsichen und exotischen Gewürzen

Hackfleisch, Zwiebeln , Knoblauch in heißem Butterschmalz scharf anbraten. Champignons dazugeben. Salz, Pfeffer , Paprikapulver hinzugeben. Mit Sahne , Gemüsebrühe ablöschen , etwas einreduzieren lassen. Mit Koriander, Salbei , Ingwer kräftig abschmecken.
In der Auflaufform mit Pfirsichspalten vermischen , mit dem Emmentaler bestreuen. Im Ofen bei Heißluft / Oberhitze überbacken, bis die Pfirsiche heiß sind , der Käse eine bräunlich-knusprige Kruste bildet (20-30 Minuten).

Anschließend mit Reis oder getoastetem Weißbrot servieren.

Zutaten

1gr. Dose/n	Pfirsiche, in Spalten
3Zehe/n	Knoblauch, gehackt
2	Zwiebel(n), gewürfelt
3EL	Öl
800g	Hackfleisch, gemischt
200ml	süße Sahne
250g	Champignons, frisch, in Scheiben
200g	Käse (Emmentaler), gerieben
½Tasse	Gemüsebrühe
	Salz und Pfeffer
	Paprikapulver, scharf
	Koriander, gemahlen
	Ingwer, gemahlen
	Salbei
	Butterschmalz

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